Përgatitja e vakteve dhe ushqimeve të lehta, të shpejta dhe mbi të gjitha me vlera ushqyese, shoqërohet, si proces, gjithnjë e më shumë nga nxitja për të adoptuar një sërë zgjidhjesh praktike që synojnë ta bëjnë gatimin tonë realitet, të këndshëm apo edhe argëtues. .
Qërimi i lehtë por efektiv i frutave dhe perimeve të stinës në treg shpesh zë një vend të lartë në zgjedhjet e kërkimeve tona në internet dhe ne tundohemi lehtësisht të eksperimentojmë dhe të dalim me hakerat më të zgjuara dhe më të suksesshme. Ndër to është edhe qërimi i kumbullave, diçka e nevojshme në rastet kur ose shmangim lëkurën e tyre, ose duhet të ndjekim receta që kërkojnë pastrimin e frutave të veçanta.
Si në shumë raste, edhe këtu, kontributi i ujit dhe në veçanti zhytja e alternuar e frutave tanë në temperatura të ndryshme dhe ekstreme të ujit, luan një rol rregullues në qërimin e lehtë, të shpejtë dhe efektiv . Procesi që ndjekim hap pas hapi është si më poshtë:
- Zgjedhim kumbulla të pjekura por jo shumë të rrudhura dhe të buta.
- Prisni pak pjesën e poshtme të frutave me një thikë, duke formuar një “X” të vogël.
- Zhytni kumbullat në një tenxhere me ujë të vluar dhe lërini aty për rreth 30-60″. Kjo fazë e veçantë do të zbusë lëkurën e frutit tonë duke e bërë më të lehtë për t’u hequr.
- Transferoni menjëherë në ujë me akull. Vendosni kumbullat në një enë me ujë të ftohtë ose akull për të ndaluar procesin e zierjes.
- Tani jemi gati t’u heqim lëkurën, me dorë ose me ndihmën e një thike të vogël, duke e tërhequr butësisht dhe duke e hequr lehtësisht, pa e prishur as formën apo strukturën e frutave.
Udhëzimet e ruajtjes
Për të ruajtur siç duhet kumbullat e qëruara dhe për të ruajtur freskinë e tyre, mund të ndjekim hapat e mëposhtëm:
– Për ruajtje të shkurtër prej 1-2 ditësh: Mbyllni kumbullat e qëruara në një enë hermetike ose në qese të posaçme ushqimore të rimbyllshme dhe vendosini në frigorifer. Për të shmangur dehidratimin, shtoni disa pika lëng limoni.
– Për ruajtje afatgjatë 6-12 muaj: Vendosini kumbullat në një tepsi me letër yndyre që të mos ngjiten dhe më pas ruajini në frigorifer . Pasi të jenë ngrirë, zhvendosini ato në një enë hermetike ose qese ngrirëse. Në këtë mënyrë ato mbeten të freskëta dhe të shijshme për përdorim në të ardhmen (në ëmbëlsirat apo gatimet).
