Shalqiri është një nga frutat më të preferuara të verës, por një gabim i zakonshëm gjatë përgatitjes së tij mund të favorizojë prishjen më të shpejtë. Specialistët këshillojnë që shalqiri të lahet mirë përpara se të pritet, edhe pse lëkura e tij nuk konsumohet. Sipërfaqja e jashtme mund të mbajë papastërti dhe mikroorganizma, të cilët mund të kalojnë në tul përmes thikës gjatë prerjes.
Nëse shalqiri është i plotë dhe ende nuk është prerë, mund të ruhet për rreth 7 deri në 10 ditë në një vend të freskët dhe larg diellit. Megjithatë, nëse është shumë i pjekur ose temperaturat janë të larta, këshillohet ruajtja në frigorifer. Para prerjes, ai duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm dhe më pas të thahet me letër kuzhine ose një peshqir të pastër.
Pasi të jetë prerë, shalqiri duhet të mbahet gjithmonë në frigorifer dhe idealisht të konsumohet brenda 3 deri në 4 ditësh. Nëse lihet i pambuluar, humbet më shpejt lagështinë, krokantësinë dhe shijen karakteristike. Për këtë arsye, copat e prera rekomandohet të vendosen në një enë hermetike ose të mbulohen mirë me qese kuzhine.
Nëse ruani një copë të madhe me lëkurë, mund ta vendosni me pjesën e prerë poshtë, mbi një pjatë ose enë të pastër. Kjo ndihmon në ruajtjen e lëngjeve dhe kufizon humbjen e lagështisë. Për copat e vogla, ena hermetike është zgjedhja më praktike, pasi i mbron edhe nga aromat e ushqimeve të tjera në frigorifer.
Sa i përket blerjes, shalqiri i plotë është zakonisht zgjedhja më e mirë, pasi tuli nuk është ekspozuar ende ndaj ambientit. Nëse zgjidhni shalqi të prerë, sigurohuni që të jetë ruajtur vazhdimisht në frigorifer dhe të jetë i paketuar mirë. Prania e tepërt e lëngjeve në paketim mund të jetë shenjë se fruti ka qëndruar i prerë për një kohë të gjatë. Një larje e mirë para prerjes dhe ruajtja korrekte në frigorifer janë dy hapa të thjeshtë për ta mbajtur shalqirin të freskët, të shijshëm dhe të sigurt për konsum.
/vizionplus.tv
