Pavarësisht bollëkut të proteinave dhe vitaminave të rëndësishme, struktura ushqyese e vezëve kërkon kujdes të veçantë tek njerëzit me funksion të dëmtuar të
Vezët janë konsideruar gjithmonë si një nga ushqimet më të shëndetshme. Përkatësisht, ato janë një formë e mirë parandaluese kundër zhvillimit të sëmundjeve,