Rrushi, një nga frutat më të shijshme dhe ushqyese, dominon tregun nga gushti deri në tetor dhe është një element bazë në shumë receta, si të kripura ashtu edhe të ëmbla.
Ne duam ta shijojmë atë për sa më gjatë të jetë e mundur dhe për këtë arsye duhet të dimë parimet themelore për ruajtjen dhe ruajtjen e tij në frigorifer ose në ngrirje.
Gabimi i parë dhe kryesor që bëjmë të gjithë është se e vendosim në frigorifer në qesen me të cilën e kemi blerë. Rrushi është shumë i ndjeshëm ndaj lagështisë, kështu që nëse e mbyllim në një qese atëherë nuk po e mbrojmë prej saj.
Prandaj, përpara se ta vendosim në frigorifer, është mirë ta mbështillni me letër kuzhine, e cila thith lagështinë.
Ato gjithashtu duhet të mbahen larg frutave që prodhojnë sasi të mëdha etilenit, siç janë kivitë, domatet dhe bananet.
Duke pasur parasysh ndjeshmërinë e tyre ndaj lagështirës, rrushi duhet të lahet para konsumimit dhe jo para ruajtjes.
Sa i përket ruajtjes së tyre në frigorifer, kjo mund të bëhet, për sa kohë që ndjekim procedurën e mëposhtme:
Hiqni manaferrat nga tufat e tyre, lajini mirë dhe kullojini në letër thithëse.
Pasi të jenë tharë, i shpërndajmë në një pjatë ose tepsi të shtruar me letër furre dhe i vendosim në frigorifer për rreth 5-6 orë. Më pas, i ruajmë në një enë hermetike, të cilën e fusim në frigorifer.
Procesi i ftohjes bëhet në dy faza, në mënyrë që rrushi të mos ngjitet së bashku.
Në këtë mënyrë mund të përdorim sasinë që duam çdo herë.
