Pavarësisht besimit të përhapur se mishi është burimi më i mirë i hekurit, një dietë e pasur me burime bimore hekuri mund të jetë jashtëzakonisht e mjaftueshme.
Përveç kësaj, ngrënia e ushqimeve me bazë bimore ndihmon në shmangien e yndyrave të ngopura që gjenden në produktet shtazore dhe promovon shëndetin e përgjithshëm.
Ja tre ushqime që përmbajnë më shumë hekur se mishi, sipas përmbajtjes së tyre.
Susam
Përmbajtja e hekurit : 16.8 mg hekur për çdo 100 gram
Krahasimi me mishin: Një porcion i ngjashëm i mishit të kuq përmban rreth 2.7 mg hekur
Farat e susamit përmbajnë sasi të larta të hekurit jo-hem, duke i bërë ato një zgjedhje të shkëlqyer për ata që ndjekin një dietë vegjetariane ose vegane. Kombinoje atë me ushqime të pasura me vitaminë C për të rritur përthithjen e hekurit.
Kërpudha Morel
Përmbajtja e hekurit: 14 mg hekur për çdo 100 gram
Krahasimi me mishin: Një porcion ekuivalent i mishit të kuq përmban më pak se 3 mg hekur
Kërpudhat Morel janë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë ushqyese, pasi përmbajnë sasi të larta hekuri, kaliumi dhe vitamina B.
Gjethet e panxharit
Përmbajtja e hekurit: 2,7–3,1 mg hekur për filxhan ushqim të gatuar
Krahasimi me mishin: Kur gatuhen, gjethet e panxharit japin po aq hekur sa ose më shumë se pula.
Përveç hekurit, ato përmbajnë edhe kalcium, magnez dhe vitaminë C, e cila rrit vlerën e tyre të përgjithshme ushqyese.
Shtimi i ushqimeve si farat e susamit, kërpudhat morel dhe gjethet e panxharit në dietën tuaj mund të plotësojë në mënyrë efektive nevojat tuaja për hekur.
Ngrënia e këtyre ushqimeve në kombinim me burimet e vitaminës C do të përmirësojë përthithjen e hekurit jo-hem, duke promovuar një dietë të ekuilibruar dhe të shëndetshme.
