Një substancë natyrale që gjendet te rukola mund të ndihmojë organizmin të rregullojë më mirë metabolizmin, të mbajë nën kontroll nivelin e sheqerit në gjak dhe potencialisht të luftojë shtimin në peshë. Ky është përfundimi i një studimi italian që po tërheq vëmendjen e komunitetit shkencor për rolin e ushqimeve funksionale në shëndetin metabolik.
Çfarë është glukoerucina?
Glukoerucina është një përbërës natyral që gjendet kryesisht te rukola, pjesë e familjes së perimeve krucifere ku përfshihen edhe brokoli, lakra dhe rrepa. Kur rukola pritet ose përtypet, kjo substancë shndërrohet në erucinë, një molekulë biologjikisht aktive që ka treguar efekte pozitive në organizëm.
Sipas studiuesve italianë, erucina mund të ndikojë në procese që lidhen me metabolizmin e energjisë, ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe përdorimin e glukozës nga qelizat. Këto mekanizma janë veçanërisht të rëndësishëm për njerëzit që kanë tendencë për mbipeshë ose nivele të larta të sheqerit në gjak.
Si mund të ndihmojë kundër shtimit në peshë?
Ekspertët shpjegojnë se kontrolli më i mirë i glicemisë ndihmon në shmangien e luhatjeve të forta të insulinës, hormonit që luan rol kyç në depozitimin e yndyrës. Kur organizmi menaxhon më mirë glukozën, reduktohet edhe prirja për uri të shpeshtë dhe konsum të tepërt kalorish.
Megjithatë, studiuesit theksojnë se rukola nuk është një “ushqim mrekullibërës” që shkakton humbje peshe vetvetiu. Efektet e saj mund të jenë pjesë e një stili jetese të shëndetshëm, së bashku me ushqimin e ekuilibruar dhe aktivitetin fizik.
Pse rukola është e veçantë?
Ndryshe nga shumë perime të tjera të së njëjtës familje, rukola konsumohet zakonisht e gjallë. Kjo është e rëndësishme sepse procesi i gatimit mund të reduktojë aktivitetin e disa enzimave që ndihmojnë në formimin e erucinës. Për këtë arsye, sallatat me rukolë mund të jenë një mënyrë e thjeshtë për të përfituar nga vetitë e saj natyrale.
Përveç kësaj, rukola është e pasur me antioksidantë, fibra, vitamina dhe minerale, elemente që kontribuojnë në funksionimin normal të metabolizmit dhe në shëndetin e përgjithshëm.
