Nuk është sekret që peshku është i mirë për ne. Jo vetëm që është plot me proteina dhe i ulët në yndyrna të ngopura, por është gjithashtu i pasur me acide yndyrore omega-3, të cilat mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru.
Megjithatë, disa lloje peshku janë më të shëndetshme se të tjerat, ndërsa disa mund të jenë të rrezikshme nëse konsumohen me tepri.
Përfitimet e ngrënies së peshkut
Peshku është i pasur me acide yndyrore omega-3, vitaminë D dhe selen. Përveç mbrojtjes së zemrës, ai ndihmon në uljen e presionit të gjakut dhe triglicerideve, përmirëson funksionin e enëve të gjakut, kontribuon në zhvillimin neurologjik prenatal dhe postnatal dhe zvogëlon inflamacionin.
Edhe pse acidet yndyrore omega-3 mund të konsumohen përmes suplementeve të vajit të peshkut, farës së lirit, arrave ose ushqimeve të tjera, peshku mbetet burimi më i mirë.
Historikisht, peshku ka qenë një ushqim bazë në dietat e njerëzve në Zonat Blu, ku shumë njerëz jetojnë deri në 100 vjeç.
Njerëzit në këto rajone hanë kryesisht ushqime me bazë bimore me sasi të vogla proteinash shtazore, përfshirë peshkun, gjë që kontribuon në jetën e tyre të gjatë dhe të shëndetshme.
Mënyra se si e përgatitni peshkun është gjithashtu e rëndësishme, pasi skuqja në tigan zvogëlon përfitimet e tij shëndetësore. Është më mirë të hani peshk të gatuar ose të pjekur në skarë, dhe peshku i ngrirë është po aq i mirë sa i freskët.
Disa nga peshqit më të shëndetshëm për t’u ngrënë janë salmoni i egër, sardelet, harenga, trofta, skumbri, sardele dhe merluci. Ekspertët rekomandojnë të hani rreth 300 gramë peshk ose ushqime deti në javë.
Megjithatë, jo të gjithë peshqit janë po aq të shëndetshëm dhe disa duhet të hahen me moderim ose të shmangen krejtësisht. Sasi të vogla të merkurit gjenden në të gjitha llojet e peshqve dhe butakëve. Ndërsa sasi të vogla nuk përbëjnë rrezik për shëndetin, ekspozimet më të larta mund të jenë toksike.
Metilmerkuri është lidhur me zhvillimin neurologjik të vonuar, humbjen e shikimit periferik, lëvizshmërinë dhe koordinimin e reduktuar, dëmtimin e të folurit dhe muskujt e dobët, sipas Agjencisë Amerikane për Mbrojtjen e Mjedisit.
Gratë shtatzëna që konsumojnë metilmerkur mund t’i ekspozojnë fëmijët e tyre ndaj problemeve të sistemit nervor dhe çrregullimeve neurologjike, dhe në sasi më të mëdha mund të shkaktojnë dëmtime të përhershme të trurit dhe sistemit nervor, paralajmëron Agjencia për Substancat Toksike dhe Regjistrin e Sëmundjeve. Agjencia për Mbrojtjen e Mjedisit gjithashtu e konsideron metilmerkurin një kancerogjen të mundshëm për njerëzit.
Prandaj, duhet të shmanget konsumi i tepërt i peshkut me përmbajtje të lartë merkurit. Gratë shtatzëna, gratë që ushqejnë me gji dhe fëmijët e vegjël duhet ta kufizojnë plotësisht konsumin e tyre. Disa nga këta peshq përfshijnë peshkaqenin, peshkun shpatë, skumbrin mbretëror dhe tonin.
