Vaji i ullirit është prej kohësh një nga zgjedhjet më të njohura për një ushqyerje të shëndetshme, por nuk është i vetmi vaj bimor me vlera të mira ushqyese. Vaji i kanolës është një alternativë që shpesh kalon pa u vënë re, ndërsa përbërja e tij e yndyrnave e bën një zgjedhje të mirë për përdorim të përditshëm.
Vaji i kanolës ka një përqindje të ulët të yndyrnave të ngopura dhe është i pasur me yndyrna të pangopura. Ai përmban gjithashtu acid alfa-linolenik (ALA), një lloj omega-3 me origjinë bimore që trupi nuk e prodhon vetë dhe duhet ta marrë përmes ushqimit.
Një nga avantazhet e tij lidhet me mënyrën se si mund të përdoret në dietë. Kur yndyrnat e ngopura, si gjalpi ose yndyra e derrit, zëvendësohen me yndyrna të pangopura, kjo mund të ndihmojë në përmirësimin e profilit të kolesterolit dhe në uljen e rrezikut kardiovaskular.
Kjo nuk do të thotë se vaji i kanolës është “më i mirë” në çdo rast se vaji i ullirit apo vajrat e tjerë. Më e rëndësishme është lloji i yndyrës që zëvendësoni dhe mënyra e përgjithshme e ushqyerjes. Shoqata Amerikane e Zemrës thekson se një dietë e shëndetshme për zemrën duhet të fokusohet në modelin e përgjithshëm të ushqyerjes, jo në një ushqim të vetëm.
Vaji i kanolës ka gjithashtu një shije relativisht neutrale, ndaj mund të përdoret në gatime të ndryshme, nga perimet dhe mishi deri te sallatat dhe pjekjet.
Për ruajtjen e cilësisë së vajit, këshillohet që shishja të mbahet e mbyllur mirë dhe larg nxehtësisë dhe dritës së drejtpërdrejtë. Gjithashtu, përdorimi i përsëritur i vajit për skuqje nuk është një zgjedhje e mirë.
Në fund, nuk ka nevojë të zgjidhni vetëm një lloj vaji. Vaji i ullirit dhe vaji i kanolës mund të kenë secili vendin e vet në një dietë të ekuilibruar, ndërsa sasia dhe mënyra e përdorimit mbeten po aq të rëndësishme sa vetë lloji i vajit.
